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Street Food by Un Biker in Cucina

Tramezzino hummus e verdure grigliate

La cotoletta vegetale…

Panino con la salamella 100% vegetale!

Kebab?

Life style


Un Biker in Cucina - lifestyle

La sveglia suona e il sole ancora pallido preannuncia già una buona giornata. Barba, colazione e il gilet in tessuto prima di uscire di casa. Il box è vicino e dopo pochi minuti aspettati a far scaldare il motore a carburatore metto la prima e via. Inizia così il mio viaggio, senza meta ne pensieri, vado dove mi porta l’istinto e lei, la mia Harley.

Di solito le mete che preferisco sono il lago e le montagne che lo circondano, amo il verde dei monti e l’aria frizzante che li attraversa, l’odore del bosco e il salmastro dell’acqua dolce, ma poi tutto questo mi mette appetito, sopratutto quando il sole è alto a preannunciare l’ora di pranzo.

È qui che arrivano i problemi, quando da appassionato di cibo di strada e piatti tipici del posto, ti ritrovi immerso nel nulla assoluto, dove l’unica cosa verde sono i prati dei monti o il ghiacciolo alla menta del bar, per il resto tutto rosso carne o bianco mozzarella, si puoi ripiegare sul panino vegetariano fontina e verdure grigliate chiedendo di non mettere il formaggio, tanto lo pagherai lo stesso come se ci fosse stato e comunque non è appagante, non è quello che volevi e alla fine hai ancora fame e sei triste, non per non aver di fatto mangiato, ma perché capisci che la strada è ancora lunga e l’ignoranza di più.

Una cosa impari però andando in moto, a non mollare mai e ad andare avanti più che puoi prima di cedere, non è come in auto dove sei comodo con la radio e il riscaldamento acceso, in moto no, sei solo in mezzo al gelo o all’acqua incessante della pioggia e sai che devi andare avanti senza fermarti o sarà la fine.

Imparato questo hai imparato tutto, a questo punto non serve altro che fare da te quello che altri non hanno ancora pensato di fare, ritagliarti il tuo spazio e vivere la tua passione liberamente, tanto qualcuno disposto a seguirti prima o poi lo trovi.

Ed è così che ho cominciato a cucinare i miei piatti di strada secondo la regola del 100% vegetale, ora è arrivato il momento di farli provare anche a voi, sia che siate già su questa onda o completamente orientati altrove, in fondo quello che cucino fa impazzire pure il mio gatto che è total carnivoro, impazzirete pure voi.

Il Biker e il cuoco


  • Giuseppe Tortorella

    Beppe

    If money is your hope for independence you will never have it. The only real security that a man will have in this world is a reserve of knowledge, experience, and ability.

    Mi chiamo Giuseppe Tortorella, Beppe per tutti, e grazie a mia madre mi sono cimentato in cucina sin da piccolo: ho sempre amato mangiare bene e per farlo bisogna sapersi destreggiare tra i fornelli.

    A trentasei anni dopo 12 passati a programmare siti web, mi ritrovo improvvisamente con “molto tempo a disposizione” che decido di dedicare a studio e crescita personale e, essendo sempre stato sensibile a certi argomenti, inizio a prendere coscienza del livello di atrocità che l’uomo è stato capace di raggiungere: allevamenti intensivi, deforestazione, consumo esagerato delle risorse, gas serra e molto altro.

    Capito che questo modello di vita non era più il mio e deciso a smettere di contribuire a tutto questo scempio, mi sono chiesto se fosse stato possibile farlo senza rinunciare a tutto quello a cui ero abituato: da buon biker ho sempre frequentato raduni e fiere, e lì si sa, di vegetale c’è solo il ketchup per le patatine; pensate che dopo aver parcheggiato la moto, prima mi dirigevo verso il paninaro per la classica salamella, solo dopo a salutare gli amici, ed è proprio qui, durante uno di questi raduni,  che ritrovatomi senza essere più consumatore di carne né di altri prodotti animali, ho deciso di applicare il principio della sostituzione degli ingredienti, cucinando quello che mangiavo prima ma in una chiave completamente vegetale.

    Una bella sfida direte, ma l’ho fatto e a voi non resta che assaggiare.


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Giuseppe Tortorella
Un Biker in Cucina

Street Food 100% vegetale

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