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Now Reading: Corso di Street Food 3a edizione

Corso di Street Food 3a edizione

Corso di Street Food 3a edizione

E anche la terza edizione del Corso di Street Food presso la Funny Veg Academy è andata, sempre più intenso, sempre più partecipato e sempre più condiviso, anche a livello umano, da tutto lo staff ed i partecipanti soddisfatti.

Master di Street Food ed.3

Master di Street Food ed.3

Il Master nasce per dare l’opportunità a chi vuole intraprendere un attività nuova o già esistente, di portare la propria cucina in strada, contempla al suo interno due giornate dedicate interamente alla cucina di piatti tipici dello Street Food italiano ma anche due giornate dedicate alla teoria della comunicazione web, food cost, certificato hccp e prova sul mezzo, di solito un Ape Car Piaggio allestito.

Master di Street Food ed.3

Master di Street Food ed.3

Master di Street Food ed.3

Quest’anno ci ha fatto compagnia Hilda Rafael con la sua cucina innovativa, un vero e proprio ristorante in miniatura trainato dall’auto, con friggitrice, fuochi, forno, frigorifero, ripostiglio per divisa e detersivi, scalda vivande, vetrinetta refrigerata e tutto l’occorrente per cucinare, un attività insolita a questo livello di dettaglio che permette a Hilda di cucinare davanti ai propri clienti partendo addirittura dalla pulizia delle verdure, tutto finalizzato a servire pasti buoni e completi facendo vedere tutto il processo di preparazione fino al piatto finito.

Master di Street Food ed.3

Master di Street Food ed.3

Master di Street Food ed.3

Master di Street Food ed.3

In cucina abbiamo invece affrontato le ricette tradizionali auto producendo quasi tutto il necessario, partendo dalle salse fino ai sostituti dei formaggi da inserire in panini e ripieni di panzerotti e supplì. Poi le olive ascolane, i burger, i panini, e via cosi, senza farci mancare nulla nemmeno nella pausa pranzo, applicando quanto appreso anche ai piatti tradizionali da tavola.

Un grazie a tutti ragazzi, e alla prossima edizione!

VEDI LA GALLERIA COMPLETA

ora fai il prossimo passo

Ti interessa il cibo da strada?

Bene... ora scopri cosa puoi fare

Vuoi sapere come imparare a cucinare con gusto e tradizione senza lasciarti indietro nulla e portare in strada il tuo sapere?


Beppe

Written by

Giuseppe Tortorella

Giuseppe Tortorella, Beppe per gli amici, alias Un Biker in Cucina. Stay tuned.
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