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| 12 Marzo 2022

La Soia Estrusa

La Soia Estrusa è un altro degli ingredienti che utilizzo molto nelle mie ricette, si tratta di un alimento molto versatile è che permette di sostituire la carne in molte preparazioni, regina di tutte il Ragù di Soia che...

| 10 Marzo 2022

I Sostituti del Latte

I Sostituti Vegetali del latte altro non sono che cereali o frutta secca frullati in acqua e spremuti. Sostituiscono il latte non in termini di alimento a 360° bensì in termini di utilizzo in cucina.

| 9 Marzo 2022

Il Germe di Grano

Il Muscolo di Grano, prodotto sostitutivo della carne a base di Grano Senatore Cappelli, Lenticchie e Spezie è uno dei prodotti più completi e riusciti di sempre e sicuramente ad oggi è quello che io ho sfruttato di più...

| 7 Marzo 2022

I Sostituti Vegetali dei Formaggi

I Sostituti Vegetali dei formaggi sono un altro dei grandi must della mia cucina in quanto il formaggio fa parte della cucina italiana, scoprili ora!

| 2 Marzo 2022

La Parmigiana da passeggio!

Ho sempre amato la parmigiana e anni fa mi venne questa idea, trasformarla in uno Street Food usando la melanzana grigliata al posto del pane. Un vero successo ed una vera goduria!

| 1 Marzo 2022

Il panino con la bistecca…

Il panino con la bistecca di Super Muscolo di Grano, semplice, veloce, ma non meno gustoso di preparazioni più complesse!

| 21 Febbraio 2022

NoFish and Chips!

Un alternativa al pesce che ha vinto tutti i confronti all'unanimità, ad oggi uno dei piatti più riusciti in assoluto e a prova di pescivoro!

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