La n'duja, il famoso salume calabrese piccante che diventa la v'nduja, il salume vegano a base di Muscolo di grano e pomodori secchi che garantito dalla casa... non potrete più farne a meno!
La Worchester è una salsa molto saporita che trovo eccezionale per dare sapore alle pietanze senza utilizzare salse coprenti come quelle classiche, ma non solo.
La salsa Verde, un must per accompagnare bolliti e altri piatti a base di carne ma che ancora una volta riprendiamo e modifichiamo per fargli accompagnare ingredienti vegetali.
La Tzatziki, una salsa freschissima e semplicissima a base di yogurt (di soia) per accompagnare polpette, falafel e altri stuzzichini!
La salsa Barbecue è un altro grande classico ottimo per le carni, ma noi che non le mangiamo più ce la mettiamo sul Seitan! O sul Muscolo di Grano...
La panna di soia è la soluzione che uso di più per sostituire i formaggi cremosi o che devono sciogliere.
La maionese è un altro grande classico che accostiamo da sempre a pesce, stuzzichini, patatine fritte e panini di ogni sorta. Ma come fare a farla senza uova?
Il Ketchup fatto in casa, dopo averlo provato non vorrete più tornare indietro e patatine, stuzzichini e burger vi ringrazieranno!