La v’duja
La n'duja, il famoso salume calabrese piccante che diventa la v'nduja, il salume vegano a base di Muscolo di grano e pomodori secchi che garantito dalla casa... non potrete più farne a meno!
La salsa Worchester
La Worchester è una salsa molto saporita che trovo eccezionale per dare sapore alle pietanze senza utilizzare salse coprenti come quelle classiche, ma non solo.
La salsa Verde
La salsa Verde, un must per accompagnare bolliti e altri piatti a base di carne ma che ancora una volta riprendiamo e modifichiamo per fargli accompagnare ingredienti vegetali.
La salsa Tzatziki
La Tzatziki, una salsa freschissima e semplicissima a base di yogurt (di soia) per accompagnare polpette, falafel e altri stuzzichini!
La salsa Barbecue
La salsa Barbecue è un altro grande classico ottimo per le carni, ma noi che non le mangiamo più ce la mettiamo sul Seitan! O sul Muscolo di Grano...
La Panna di soia!
La panna di soia è la soluzione che uso di più per sostituire i formaggi cremosi o che devono sciogliere.
La Maionese senza uova!
La maionese è un altro grande classico che accostiamo da sempre a pesce, stuzzichini, patatine fritte e panini di ogni sorta. Ma come fare a farla senza uova?
Il Ketchup fatto in casa!
Il Ketchup fatto in casa, dopo averlo provato non vorrete più tornare indietro e patatine, stuzzichini e burger vi ringrazieranno!