| 10 Marzo 2022

La v’duja

La n'duja, il famoso salume calabrese piccante che diventa la v'nduja, il salume vegano a base di Muscolo di grano e pomodori secchi che garantito dalla casa... non potrete più farne a meno!

| 7 Marzo 2022

La salsa Worchester

La Worchester è una salsa molto saporita che trovo eccezionale per dare sapore alle pietanze senza utilizzare salse coprenti come quelle classiche, ma non solo.

| 7 Marzo 2022

La salsa Verde

La salsa Verde, un must per accompagnare bolliti e altri piatti a base di carne ma che ancora una volta riprendiamo e modifichiamo per fargli accompagnare ingredienti vegetali.

| 6 Marzo 2022

La salsa Tzatziki

La Tzatziki, una salsa freschissima e semplicissima a base di yogurt (di soia) per accompagnare polpette, falafel e altri stuzzichini!

| 6 Marzo 2022

La salsa Barbecue

La salsa Barbecue è un altro grande classico ottimo per le carni, ma noi che non le mangiamo più ce la mettiamo sul Seitan! O sul Muscolo di Grano...

| 2 Marzo 2022

La Panna di soia!

La panna di soia è la soluzione che uso di più per sostituire i formaggi cremosi o che devono sciogliere.

| 2 Marzo 2022

La Maionese senza uova!

La maionese è un altro grande classico che accostiamo da sempre a pesce, stuzzichini, patatine fritte e panini di ogni sorta. Ma come fare a farla senza uova?

| 23 Febbraio 2022

Il Ketchup fatto in casa!

Il Ketchup fatto in casa, dopo averlo provato non vorrete più tornare indietro e patatine, stuzzichini e burger vi ringrazieranno!

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