STREET FOOD + COOK

Benvenuto su Un Biker in Cucina

Ciao! Mi chiamo Giuseppe Tortorella, alias Beeeee, ma va bene anche solo Beppe. Mi presento: sono stato tra i primi, forse proprio il primo Home Cooker Vegan attivo in Italia nonché Formatore di Cucina Vegetale Tradizionale Italiana e Street Food. Esatto! Tradizionale, Vegetale e Street Food tutti insieme! Assurdo? No! Non c’è trucco e non c’è inganno, solo tantissima pratica fatta in anni e anni: bidoni dell'umido pieni prima, pance soddisfatte poi 😎🤟

Esattamente ne sono passati 11 anni da quando ho preso la decisione di cambiare la mia vita in modo così profondo all’insegna di un idea evolutiva per me e per l’ambiente intorno a me. Il primo passo in questa direzione è stato proprio decidere di SOSTITUIRE tutti gli ingredienti di origine animale delle mie ricette preferite.

2015

quando ho iniziato...

Ho origini pugliesi e ti puoi immaginare che a parte le ricchitelle con le cime di rapa (se togli l’acciughina!), di vegetale la tradizione ha una scelta molto limitata. Ecco quindi che mi sono trovato di fronte ad un bivio: rinunciare alla mia amata e buonissima cucina o tornare sui miei passi. Ma come è possibile? Eh già 11 anni fa non esistevano tutti i sostituti di carne e latticini che esistono oggi in commercio e indovina? Mi sono rimboccato le maniche e mi sono re-inventato i miei piatti preferiti. È stato un percorso lungo fatto di tantissimi tentativi orrendi, ma alla fine ce l’ho fatta! Il mio nome ha iniziato a girare nell’ambiente vegan proprio grazie a questo approccio così ovvio per me e particolare per gli altri che si volevano invece convincere della bontà del kudzu 🙂

Da qui il resto come si dice è storia, la mia per l’esattezza 🙂

Ma tornando a te, perché ora tocca a te, come posso aiutarti a fare un piccolo importantissimo e potentissimo passo verso una consapevolezza nuova e concreta per te e per gli altri? Ebbene sì, questo che io ti propongo non è l’ennesimo corso vegan-style. Stiamo parlando di uno dei modi più impattanti ed efficaci che l’essere umano ha ora per dimostrare la sua natura migliore: decidere consciamente di EVOLVERSI per sé e per gli altri e farlo a tavola è il modo più buono che ci sia!

Ecco cosa faremo insieme affinché nei tuoi piatti ci sia il sapore, il gusto, la bellezza e il profumo di sempre, quelli della nostra meravigliosa cucina italiana con in più l’energia di ingredienti nuovi, buoni e giusti.

3 parole soltanto:

GUSTO – TRADIZIONE – SOSTITUZIONE

in una sola EVOLUZIONE

che diventa EATVOLUTION!

 

Ok, ma come?

Ho insegnato a decine e decine di privati, nonché a molti ristoratori/imprenditori che, come te ora, non sapevano che pesci pigliare, e sai perché? Perché non ce ne sono più pesci da pigliare e fuor di metafora non ha senso per chi ha una cultura culinaria così fantastica come la nostra pensare di mangiare roba orientale che non si sa da dove viene e come viene prodotta rinunciando alla goduria dei sapori che fanno parte della nostra identità.

Questo per dirti che il mio metodo è supercollaudato da tanti anni di formazione nonché dal mio lavoro quotidiano con clienti mooolto esigenti- sei sarai nelle mie mani, sarai nelle mani di un professionista top!

Certo certo ma… Lo so cosa stai per dire che ci sono degli ostacoli che possono rendere questa scelta faticosa e complicata, eccoli qui:

PRIMO OSTACOLO: dove e come reperire gli ingredienti sostitutivi.
SECONDO OSTACOLO: come cucinare gli ingredienti sostitutivi.
TERZO OSTACOLO: come inserire gli ingredienti sostitutivi in un piatto di cucina tradizionale.

Ho detto bene? 🙂
Ecco invece cosa posso dirti io a proposito:

L’UNICITA’ DEL MIO SISTEMA sta nel cucinare i piatti di sempre come facevo una volta: stesso procedimento, stesso aspetto, stesso gusto, ma ingredienti diversi, però buoni e nutrienti allo stesso modo. Non ci sono trucchi o segreti o tecniche di nouvelle cuisine impossibili da replicare in una cucina di casa! Non sono nato vegano, mi sono evoluto nel tempo.

LA PROMESSA CHE TI FACCIO E’ CHE CONTINUERAI A MANGIARE CIBO BUONO, perché mangiare è bello, mangiare è buono, mangiare è di compagnia. Continuerai a farlo come hai sempre fatto, senza forzature ne novità insostenibili.

L’OFFERTA CHE TI PROPONGO è fatta di ricette a base di carne ma senza la carne, con latte burro uova e formaggio ma senza nulla di tutto ciò!

LA MIA GARANZIA È TUTTA NELLA GODURIA CHE PROVERAI TU STESSO!
Gusto, consistenza, piacere di cucinare piatti che già conosci, ma soprattutto lo stesso modo di cucinare di sempre, senza stranezze o cose impossibili da fare, perché tutto parte da ciò che è già stato, solo che si è evoluto col tempo.

Ora non ti rimane che impegnarti, seguirmi pedissequamente e dopo giudicherai.

INOLTRE: Spenderai di meno, starai meglio in salute e sarai altrettanto felice, felice di mangiare bene e come piace a te!

Non sei ancora convinto/a? Prova subito una mia ricetta FREE,  l’ho scoperta anche io navigando in rete ma le ho apportato delle modifiche “tattiche”, ma quello che potrai testare da subito sarà soprattutto il mio metodo, inserisci LA TUA MIGLIORE EMAIL nel form che c’è sotto e comincia a cucinare da subito!

    Un biker in Cucina - Sfisc&Chips

    Lo so che ti ho parlato fino ad ora di cucina italiana e di ingredienti non troppo “distanti” dalla nostra tradizione, ma questa è una ricetta fantastica, facile e che stupirà tutti! Solo per farti capire davvero le potenzialità della cucina vegetale se affrontata con motivazione!

    Tutto questo non ti basta?? Leggi le recensioni dei miei clienti!

    QUESTO DICONO DI ME!

    • 5 star review  ho mangiato da un’amica il suo pasticcio di patate con “bacon” squisito!!! Lo consiglio a tutti

      Patrizia Dragoni Avatar Patrizia Dragoni
      20 Luglio 2019

      5 star review  Una fantastica scoperta!!! soprattutto per chi, come me, non è vegano… tanti piatti tipici in versione “vegan” da gustare… e per i più golosi non mancano i dolci! ???? Super consigliato!!!

      Laura Baglieri Avatar Laura Baglieri
      9 Aprile 2019

      5 star review  Il suo modo di comunicare e trasmettere è unico! Con genuinità e professionalità incuriosisce tutti. Ho avuto modo di assaggiare i suoi piatti e sono incantevoli, sia per la bontà… leggi tutto…

      Martina Valsesia Avatar Martina Valsesia
      14 Ottobre 2017

      5 star review  Un grande chef. Un grande uomo. I valori di una alimentazione che non uccide si mescolano con ricette fantastiche!

      Sakura Takeda Avatar Sakura Takeda
      12 Aprile 2018

      5 star review  Se è vero che Noi siamo anzitutto ciò che mangiamo, abbiamo il dovere di esplorare nuovi orizzonti, nuove traiettorie da inseguire rispetto a quei vicoli ciechi tracciati da una civiltà… leggi tutto…

      Davide Ramunno Avatar Davide Ramunno
      19 Maggio 2022

      5 star review  Beppe è super bravo, finalmente ho avuto il piacere di avere qualcuno che si prendesse cura di me a tutto tondo!!!! Cuoco eccellente, grande organizzatore, pulizia, precisione, orari rispettati e… leggi tutto…

      Sara Verderi Avatar Sara Verderi
      16 Agosto 2020

      5 star review  Pur non essendo vegana, non potrei piu’ fare a meno della sua cucina!!! Tutto buonissimo e riesce sempre a soddisfare le mie richieste e a stupirmi!!! Da quando… leggi tutto…

      Tella Rivolta Avatar Tella Rivolta
      18 Luglio 2019

      5 star review  non conosco ho avuto l’invito di mettere mi piace a questa pagina, sicuramente merita le 5.stelle.ora guardo

      Bianca Zen Avatar Bianca Zen
      3 Aprile 2018

      5 star review  Esperienza fantastica, per molti aspetti..???? Beppe arriva a casa con la spesa☘️, la sua presenza è delicata, silenziosa, ma in men che non si dica si cominciano a sentire i profumi… leggi tutto…

      Ester Castagnetti Avatar Ester Castagnetti
      2 Novembre 2020
    Guarda la gallery e fatti un idea di quello che imparerai a cucinare!
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    Guarda il Video Promo!

    I sapori di una volta...

    Ti mancano?

    Non importa quali che siano le tue motivazioni, quello che importa è che puoi tornare a mangiare gustoso e crasto come una volta, sta solo a te ri-incominciare a farlo!
    Scopri come e riportali in tavola!
    Lo chef

    Un po' di Foto

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    Giuseppe Tortorella

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    Giuseppe Tortorella

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    Giuseppe Tortorella

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