Il secondo italiano è per il resto del mondo l’unico piatto.
Nella nostra tradizione siamo abituati ad avere nel secondo piatto un protagonista con il suo contorno e come sappiamo, il protagonista è sempre di origine animale: la famosa “proteina”.
Impariamo allora a sostituire i protagonisti di sempre senza nulla togliere a nutrimento e gusto, ma soprattutto senza togliere nulla dal piatto!
Presente quando chiedete un secondo vegano e vi portano le verdure grigliate? Ecco…
Impareremo quindi a fare:
1. Cotoletta di Muscolo di Grano;
2. Arrosto di Muscolo di Grano;
3. Straccetti di soia saltati con verdure;
4. Spezzatino di soia;
5. Pizzaiola di tofu.