Le Olive Ascolane o all’ascolana?
Solo a degli italiani poteva venire in mente di snocciolare un oliva gigante, riempirla e poi panarla e friggerla. Ecco che nasce l'Oliva Ascolana, io ho poi creato l'Oliva Vegana, con il Germe di Grano.
La v’duja
La n'duja, il famoso salume calabrese piccante che diventa la v'nduja, il salume vegano a base di Muscolo di grano e pomodori secchi che garantito dalla casa... non potrete più farne a meno!
L’Amichetta con la Buseca :-)
L'Amichetta, che mette insieme l'amica e la michetta, un panino con la trippa... ma di soia e fagioli, che andrà a ricreare la Buseca: la trippa alla milanese.
La Schiscetta milanese
La Schiscetta, un panino tutto milanese con la michetta farcita con polpette di lenticchie e Germe di Grano e scarola, una tipica "colazione" da fare in pausa pranzo o al parchetto.
Lampredotto??!!
Il lampredotto, uno di cibi di strada tipico del fiorentino accompagnato con la tipica salsa verde... ma qui è tutto vegetale!
Gli Arancini al Ragù!
L'arancino, capolavoro della cucina di strada siciliana che vede in quello al ragù il suo massimo esponente, qui proposto in chiave total plant based!