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| 12 Marzo 2022

La Soia Estrusa

La Soia Estrusa è un altro degli ingredienti che utilizzo molto nelle mie ricette, si tratta di un alimento molto versatile è che permette di sostituire la carne in molte preparazioni, regina di tutte il Ragù di Soia che...

| 9 Marzo 2022

L’Amichetta con la Buseca :-)

L'Amichetta, che mette insieme l'amica e la michetta, un panino con la trippa... ma di soia e fagioli, che andrà a ricreare la Buseca: la trippa alla milanese.

| 23 Febbraio 2022

Lampredotto??!!

Il lampredotto, uno di cibi di strada tipico del fiorentino accompagnato con la tipica salsa verde... ma qui è tutto vegetale!

| 20 Febbraio 2022

Gli Arancini al Ragù!

L'arancino, capolavoro della cucina di strada siciliana che vede in quello al ragù il suo massimo esponente, qui proposto in chiave total plant based!

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