Il v’duja Por… Wheat!
Potrei definire questo panino, il v'duja Pork, la risposta italiana al Pulled Pork americano. Pomodori secchi e Muscolo di Grano, il resto è stror
Il Pulled Pork senza Pork :-)
Il Pulled Pork, il maiale sfilacciato, una delle cose più buone che io abbia mai mangiato da... vegano, si perché non lo avevo mai mangiato prima e quello che faccio ora a detta di chi invece sa di cosa...
Le Olive Ascolane
Solo a degli italiani poteva venire in mente di snocciolare un oliva gigante, riempirla e poi panarla e friggerla. Ecco che nasce l'Oliva Ascolana, io ho poi creato l'Oliva Vegana, con il Germe di Grano.
L’Amichetta con la Buseca :-)
L'Amichetta, che mette insieme l'amica e la michetta, un panino con la trippa... ma di soia e fagioli, che andrà a ricreare la Buseca: la trippa alla milanese.
La Schiscetta milanese
La Schiscetta, un panino tutto milanese con la michetta farcita con polpette di lenticchie e Germe di Grano e scarola, una tipica "colazione" da fare in pausa pranzo o al parchetto.
La Parmigiana da passeggio!
Ho sempre amato la parmigiana e anni fa mi venne questa idea, trasformarla in uno Street Food usando la melanzana grigliata al posto del pane. Un vero successo ed una vera goduria!
Il panino con la Bistecca
Il panino con la bistecca di Super Muscolo di Grano, semplice, veloce, ma non meno gustoso di preparazioni più complesse!
Il Mega Burger!
Il Mega Burger, 180g di Beyond Mince con dentro un CamemVeg dell’italianissima azienda Dall’Albero a base di anacardi!
Il Lampredotto??!!
Il lampredotto, uno di cibi di strada tipico del fiorentino accompagnato con la tipica salsa verde... ma qui è tutto vegetale!
NoFish and Chips – Free Admission
Un alternativa al pesce che ha vinto tutti i confronti all'unanimità, ad oggi uno dei piatti più riusciti in assoluto e a prova di pescivoro!
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